/おせち

別のガラス重ね鉢

・かずのこ（市販の味付け）
・黒豆

どう見ても一人分の量じゃない(^^ゞ
しかも、黒豆もきんとんもごまめもおなますも、入りきらないストックがある。
いや、いいの。これで3日間過ごすのだ！

やっと詰めたよ。


一の重
・かまぼこ
・ごまめ
・きんとん（りんご入り）
・鶏肉野菜巻（市販）
二の重
・田舎風おなます
・叩きごぼう
・しめ鯖（市販）
三の重
・こいも
・こんにゃく
・しいたけ
・昆布巻き（市販）

…まだ続く…

とりあえず黒豆は炊けた。いつもは半日がかり…いや、一日がかりで炊いてたのに何だ？というくらいのあっけなさでやわやわに。圧力鍋の威力を見た。
ということで、続いてきんとん作製にかかろうと思ったら、クチナシが1個しか残ってなかったのが判明。しかも、ちょっと古びてる？
先に母のところに行って帰りにスーパーで豆腐とクチナシを買って、続きは午後にする。

わー、もう黒豆があっという間に柔らかくなりすぎたよ。現在、味を整えて煮詰め中。
皮が破れたのはやり方というより豆のせいと思われる。ケチってちょっと安いのを買ったから。それでも北海道産に比べたら倍以上の値段だったけど。

久々に黒豆を炊くけど、母も私もずっとやってきた方法（故土井勝先生のレシピ）じゃなく、今年は圧力鍋を使って炊いてみるよ。どうなるかなあ。

義実家で頂いたおせち。
他にもお寿司やら色々あるんだけど、おせちだけ一人一人盛られるので食べなきゃプレッシャー。

みい太が虫を追いかけて隣の部屋に行ってる間に撮影成功。

ほんとはラップなんて無粋なものは使いたくないんだが。
昆布巻、八幡巻、棒鱈、しめ鯖は既製品。あ、もちろん蒲鉾も。
これ以外に数の子も出すよ。
これで一人分はやっぱり多過ぎ？(^^;;

でも父が生きていた3年前のに比べりゃ、ずいぶん簡略化というか少なくなってるよ、もちろん。

おせち作りで何が活躍したかっていうと出汁とか甘露とか液体を冷蔵庫にほりこんでおくストッカー。
ステンレスのものは熱いうちにでも移せるので便利。

何度かまじめにおせちを作ったら、出汁（昆布・かつおそれぞれ）、甘露、甘酢の三種類を
最初に作っておくととても助かるってのがわかりました＾＾

に、使うかどうかわからないけどとにかくどんどん増えていく熟成味噌。（手作り味噌の○年モノです）
このさいどかーんと田楽用ゴマ味噌を作っておいておこう、と。
お正月に憧れの、本格味噌カツを食べたい！

イタリアンおせち。大変ゼイタクしてみましたが大晦日に予想外のご馳走をいただいてしまい、現在もあまり減っていません。おいしいのにもったいない。
これは大人数でちょっとずつというのがいいですな・・・

イタリアンおせち・・・よ・・・予約したぜ！
有名グルメブロガーの評価が高いわりに、常に客が少なく、
来年中に移転してもおかしくないから、今のうちって思い切ったぜ。
11品のそれぞれに長い名前がついているんだぜ・・・。ハァハァ。

今年のおせち。
たたきごぼう、しめ鯖（冷凍で買った）、ごまめ、郷土風なます、煮物（こいも、こんにゃく、しいたけ）、玉子焼き、かまぼこ、昆布巻（市販）、鶏肉野菜巻（市販）、りんご入りきんとん、黒豆、かずのこ、白菜中華風甘酢漬け。
ほんまに毎年毎年ほとんど同じものを作ってるので、デジカメのタイムスタンプがないと、いつの年のかわからない。

これが今年のおせちだ！

大満足でおいしくいただきました。

明日の朝、テーブルに並べたときに記念撮影する予定。
しかし、毎年ほとんど同じものを同じように作って詰めてるので、カメラのタイムスタンプがないといつのお正月のものかわからない・・。

餅をつくよ。
自動餅つき機だけど。