/メモ

okakiさんの昨年末１２月２７日の記事は参考にしよう。

昨日、広島菜の漬物の重石の軽い物に変えた。
酸味のある私好みに漬かっていたので少しだけジッパー付き袋に入れ冷蔵庫へ保存。

広島菜漬け
下漬けから６日目。
今日、追加の塩と昆布、唐辛子を入れて本漬けする。

広島菜漬け
広島菜 12kg
水 7.2ﾘｯﾄﾙ(内300cc位控える)
塩 720g(内30g位控え振り塩にする)
振り塩 少し

あらかじめ塩水を入れて置いて漬ける方法は初心者向けで失敗しないやり方のようだ。

一度目は分量通りやってみて上手く漬かったが少し塩辛く仕上がった。
二度目は広島菜がカビにやられ、悪い葉を取ってしまったので量が少なかったのと水きりのつもりで夜に風に当てたら乾きすぎ筋っぽく仕上がってしまった。
三度目は11月16日(水)
大きな桶で漬けるのは初めてなので心配したが無事水が上がる。
量が多く感じたので少しだけ(約600cc)漬け汁を棄てた。

圧力鍋炊飯
米 3カップ
水 560cc
米を研いで30分置く。
圧力鍋に入れて強火(IH目盛り5)にかけ蒸気が出始めてから弱火(IH目盛り2)で7分。
自然に蒸気が抜けるまで放置。

にゃんにゃんさん（id:nyannyan5）から塩漬けの蕨と鹿の肉を送っていただいた。
この前いただいたのより大きかったので半分にして、一つは教えていただいたように醤油、酒、砂糖、生姜、ねぎで、もう一つはお酒の代わりにちょっと使ったままで残っていた白ワインで下漬けにしてある。
２時間後、ローストし圧力鍋で煮て・・・

ありがとうございました！！！

コロ父は「夕食が楽しみ」と言って出て行ったがまだ帰ってこない。

「蝉しぐれ」２００５年　映画
映画化やドラマ化されていて配役が混同してしまうのでメモしておく。
配役　市川染五、木村佳乃、緒方拳、原田美枝子、今田耕司、ふかわりょう、
監督　黒土三男

今朝の蛾
エビガラスズメ（スズメガ科）
「幼虫はサツマイモ、ヒルガオ、アサガオ、ヨルガオ、フジマメ、アズキなどの葉を食べる」とある。
なるほど、うちにはヨルガオもアサガオもある。

ゲンノショウコはミコシグサとも言うらしい
種がはじけた様子が見越しの上の飾りに似ているところからそう呼ばれていると
M本さんから教わったのでメモメモ

岩合光昭さんの写真展「どうぶつ家族」が12月２７日（火）～来年１月９日（月）まで松山三越で。
ギャラリートーク＆サイン会は５日（木）午前11時～、午後2時～
行きたい。

綺麗な夕日を背中に夕食の買い物をして実家へ18:22に着いた。散歩も終了。

カット終了。実家へ向かう。

ゲート10:57通過。美容院11:20着。美容院は予約してなかったからだめだった。午後から出直し。

只今より出発。帰宅します。