it-talks（いっとく）/肉を焼く順番を教えてください

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“僕はクミコが帰ってきたらすぐに料理にとりかかれるように支度を整えていた。たいした料理ではない。薄切りの牛肉と、玉葱とピーマンともやしを中華鍋で強火で一緒に炒め、塩と胡椒を振り、醤油をかける。そして最後にビールをさっとかける。一人暮らしをしているときによく作った。”