白味噌仕立ての味噌汁の中にからしがちょこんと入っていたり、ううむ、と思わせられることが京都の料理は多い。
つかここ数年は、淀大根が東京でも手に入るのを知ってしまったので、大根と油揚げを炊いたものはやったりする。