[すきやき]
○長いことわりしたのすきやきを食べていたが、ここんところわけあって、牛脂を敷いて、肉を焼いて、その上に砂糖と醤油をかける方式の近畿のすきやきをやるようになった。こういうやり方をするようになって、はじめて大丸の精肉うり場のでの「牛脂はどうなさいますか」という質問の意味を理解した。
○手探りなんだけど、麩をふやかしていれたりタマネギをけっこういれたりする。