[ブラタモリさぬきうどん]
○もう一つ気になったのがしょうゆの問題で、いまでこそマルキンとか鎌田醤油とかあるんだけど、醤油は空海の時代に讃岐にあったのか、という疑問が。

○そばの話に持ってくと、醤油が手に入りにくいころはそばは大根の搾り汁に味噌を混ぜてそれをタレにして食べていて、番組内でどじょう入り味噌煮込みうどんにしていたのは、昔は味噌でしたよ、ということなのかなあ。