昨日買ったこぶりのブリの半身の1/3を刺身にしてみました。
そうか皮と骨そしてムネビレあたりを綺麗によけないといけないのですね。刺身をあれだけとるのに大きな身が必要だったのですね。そしてよけた部分がわたくしのすきなぶりのこっぱ煮（煮るときの匂いが強烈なので私以外の家族に不評）だったのですね。
母よ、あなたは偉かった。
もしまだしたことがない人がいたら、みんなも家で刺身にできる魚を切ってみるといいよ！