「たれ」と「しお」以外の選択肢もありうるだろうと思って考えたのですが（「なにもつけない」は別として）、「たれ」「しお」はつまるところ「液体」と「固体」を代表してまとめたものではないかと思い当たりました。となるとのこりは「気体」つまり何らかの香り・匂いということになるのではないだろうか。