大和芋をそろそろ使わねばと饅頭を作りました。
すりおろした芋にお砂糖と空気を混ぜこみ、上新粉を練りこんで丸めた餡子をくるみます。
それを蒸して出来上がり。なんですがレンジでやったせいもあって、ちょっと皮が硬い。
やっぱり適当にやると駄目ですねー。芋・砂糖・粉の配分を変えて再チャレンジしてみます。