[本日のトライ&エラー]

昨日（おとといか、もう）おでんだったのでその出汁を捨てるのもったいなくて。
だからお野菜ばっかり。（おでんは骨付きの鶏出汁とかつお、こんぶだった）
マッシュルームとバジルで洋風な見た目にしたけれど味は折衷。
和風出汁は冷たいとやや臭みが出るような。

味はともかく、ゼラチンの扱いはかなりうまくいった。ハードにできてる。
こういう感じで、果物をつかった二層のをさらっとつくれるようにならんとなー。