昨日かき混ぜる時に見たら、すっかりお水は吸われてしまっていてコテコテの感じになってたのでどうしようかと思ったけれど、今見たらまたいい感じに少し水分が出ていた。そして混ぜるのに使ったゴムベラにくっついたのを舐めてみたら、すでに麹の粒が柔らかくなってていい感じ。今回は出来が良いかも。