大きめパックを買って使いきれてなかったミョウガが古くなりそうだったので、甘酢漬けにしてみたら、ものすごく鮮やかな色に！

この漬け汁を、夏前に漬けてイマイチきれいなピンクに仕上がらなかった新生姜の甘酢漬けに混ぜてみたらどうだろう、と考えている。