塩麹を仕込むたびに毎回思うけど、麹と塩をぎゅうぎゅうと握るように混ぜ合わせ、水を入れて手でこすり合わせてなじませ…というのをそれぞれ充分やった後に手を洗うと、手がしっとりすべすべ。
麹の威力を感じるわ。