id:you_cats0712
ひとりごとのことを語る

そして先日からの懸案事項、塩麹仕込み完了。
今回ちょっとお水が多かったかな。本によって割合が違うし、生麹と乾燥麹の違いもあるので、毎回どのくらいにするか悩む。