中華料理店症候群とグルタミン酸ナトリウム（味の素の成分）の関連について、
現在では多くの研究により否定されている。
また中華料理店症候群の症例は1970年以降にはあまり報告されていない。

古い学説が知らない間に否定されているみたいなことって他にもありそう。