出来上がりこんな感じ。完全にホロホロで、最後に煮詰めているときに骨が勝手に外れてしまったものも。
失敗は、圧力調理するときにそんなにお水を入れなくてもよかった。お水が多かったので味が薄まって、煮詰めてもちょっと薄かったかも。
付け合わせはサラダ菜と粉ふきいも、作り置きのブロッコリーのマリネ。

またリベンジしよう。今度はバックリブを使うか。