小樽花月堂の柏餅。

柏餅は何が違うのか？ 基本はしんこ餅だろうが、ものによって白玉粉が入っていたり、山芋粉が使われていたりする。割合の差もあるだろう。花月堂の柏餅は、澱粉がわずかに加えられているようだが、ほぼ上新粉らしく米くささがある。柏餅としては好み。