饅頭。先日は薄力粉で作ったが（参照したレシピが薄力粉だった）、今回は中力粉で作ってみた。
レシピを探すと中力粉を使用するものが多いので、一般的には中力粉で作るのだと思う。
薄力粉に比べると少しこね辛く、表面が綺麗にならなかった。（もっと長時間こねれば綺麗になるかもしれない。）
味は分からないが食感は微妙に違う。こちらの方が好きかも。
中力粉がなくなったら、強力粉も試してみようかなあ。