野菜をきざんで、だしを作りました。
素麺にのせたら、娘が美味しいとおかわりしてました。
【材料】
キュウリ、ナス、タマネギ、オクラ、ミョウガ、大葉、きざみ昆布、を3〜5ミリのみじん切り。
ナス、ミョウガ、タマネギはきざんで水にさらす。
醤油、麺つゆ、ごま油、味の素で味付け。

夏の終わりに作るようになって三年目、長女は初めて食べて美味しいので自分でも作りたいと言ってます。

山形の郷土料理と教えたら、うちの親戚は山形にいたっけ？と娘。

親戚はいないけどネットを通じて教えてくれる人もいて、全国各地に親戚がいるようなものだよね。