札幌・月寒『麺屋高橋』
魚介（にぼし）の香りが濃縮されたパンチあるスープに極太麺がマッチ。一度食べたら忘れられない旨さ。

岩見沢・栗沢『醤油屋／おとん食堂』
昔懐かしい醤油ラーメン専門店。綺麗に澄んだあっさりスープに太縮れ麺の正統派。昭和レトロ風の内装がとても素敵。

江別・大麻『銀波露』
強い火力で炙られた野菜類の香ばしさが最高。やや細めの麺にコクのあるスープは相性抜群。