Q.4　フカヒレ以外の部分はどうするんですか？

A.4 鮫はほぼ捨てるところがありません。ヒレはフカヒレ、骨は健康食品･医薬品など、皮はバック・財布など、肉ははんぺんやステーキ、歯は飾り物、内臓は肝油、スクワランなど、それ以外も飼料や肥料として利用されております。
　
http://www.ishiwatashoten.co.jp/item/qanda.html