いただきました。
野菜の天ぷらばかりだったのでエソの団子と豆腐でたんぱく質をとる。
丸ごとのエソがあれば面倒だけどじゃこ天にし、頭と骨で美味しい出汁をつくる。
店に丸ごとのエソが売られてないのは捕れないのか、それとも料理が面倒なので売れないのか。
美味しくて丸ごと使いたい魚だからすり身だけでなく頭と骨も置いて欲しい。