お茶がらの佃煮
今頃、焙じ茶や煎茶を飲んでいるが煎茶を美味しく飲めるのは2煎～3煎まで。
今飲んでいるのはいただいた上級煎茶で、３煎後は柔らかくなっていてそのままでも食べられる程なのでレシピを探して作ってみた。
ほんのり苦味があり食べられるけど旨味はあまり感じられなかった。
適度な湯温で時間をかけた煎茶はまろやかな旨味、甘味があるが、熱めで淹れたお茶だったから渋味がでて茶がらも美味しくなかった。