月曜が休みになってから月曜のこのくらいの時間に近所のスーパーに買い物に行くことが多くなったのだけど、
どうやら鶏の安売り曜日になってるらしくてついついモモ開きを買ってきてしまう。
フライパンで蓋して両面8割ほど焼き、火を止めて放置しておくと、余熱で中まで火が通ってやらかく焼ける。
冷めたら適当に手で裂いて小分けして冷蔵庫保存。
金曜日くらいまで晩のおかずにする。
我ながらよく飽きないなと思う。