フォワグラにパルメザンリゾット。
表面から順にカリふわとろん ららるららー。
ワインはやや軽めがよいと言われお勧めされたコルシカのにしたらとてもよく合った。
なんにも考えずにがつんがつんフルボディにしてもだめなのだな。