まだもうちょっと雲丹たべたい……とか思ってるうちに牡蠣のシーズン。
牡蠣のオイル漬けのレシピは、↓こんな感じ。
http://blog.goo.ne.jp/1008kotarou/e/0b4952f680acc3ea355abd77d1435a47
簡単に言うと洗って、乾煎りして水分を飛ばしてオイスターソースで調味して、オリーブオイル（ごま油やサラダ油でも良いそうです）にニンニク、唐辛子などと一緒に漬ける。これだけ。かんたん、おいしい！