蒸し鶏のパリパリ焼き。酒蒸ししてから焼いて、表面をぱりぱりにするの。紫蘇だれで。鶏を蒸した後の酒で茄子とパプリカを蒸したので、一緒にいただきます。
後はニンジンと豆乳のポタージュ、ラタトウィユ、小松菜とキノコとツナのサラダ、胡瓜と玉ねぎの酢の物。