「中南米アンデス高地原産のキク科の根菜」。
さつまいものような形をしている。
名前は何といったかしら。
思い出せない。

・・・というわけで、九年前の「はてなハイク」を読んでみた。
「ヤーコン」と書いてある。

甘酢漬けにして、夕飯のおかずの一品に。