炒めた物を一旦取り出し、次に別の物（最初に炒めた物と後で一緒にする）を炒める場合に、途中でフライパンを軽く洗うことをつい省略。
今日はその誘惑に打ち勝ち、ニラ玉が生まれて初めてちゃんとできました。