静岡県の杉山茂雄さんの杉山牧場のジャージー牛乳を西麻布ダルマットのシェフがジェラートに仕立てたもの。味が濃いのに食感はふんわり！

ちなみに新宿伊勢丹六階の日本全国うまいもの市の一角で、各地食材を日替わりで気鋭のシェフが料理するレストラン。おしゃれですいてて穴場です。