【揚げ出し豆腐】いただきました

揚げ物苦手だし…豆腐もそんなに好きじゃないので 数年ぶりでした。
でも久しぶりに作ってみた
油が撥ねないよう、水気を切って尚且つキッチンペーパーで表面も拭いて片栗粉。
油の後始末も面倒だったので水（油）深を1cm位でコロコロ転がして揚げたけど
一面ずつ揚げれば、しっかり揚げ出し豆腐になるって事。　φ(ﾟ∀ﾟ )ﾗｸｰ
油も吸わせるテンプル1枚で済む程度だったので、後始末も簡単でした。(^p^)

むしろ…何で今まで深い油じゃないと作れないと思っていたのか、不思議です。