沸騰した湯に一瞬(ほんとに一瞬)ドボンとつけて冷水に取ると、
薄い皮だけが綺麗に剥けるんですが
(｢湯剥き｣。トマトも同様にすると薄皮だけ剥けます)、

面倒ならりんごや梨みたいに剥いちゃって、
それから種を避けて身を削いでいけばいいのでは。
俺の実家ではそうしてました。