そのままロックにするなりソーダ割りにするなりしてもいいと思いますが、
ちょっと凝った飲み方をしたいなら、
今の時期だとミント・ジュレップなんぞどうスかね。
http://apl.suntory.co.jp/wnb/cocktail/recipe/mint_julep/index.html