なんか甘いもの食いたくて、ホットケーキミックスでテケトーに作ったクッキーがそこそこの出来だったので、
寝る前に大体のレシピを書いておく。覚え書き。
・ホットケーキミックス150g、ココア大さじ4、砂糖50g、唐辛子粗びき・ジンジャー粉末・胡椒粗びき各小さじ半分ずつ、シナモンとナツメグ粉末少々をビニール袋に全部入れ、振ったり揉んだりしてよく混ぜる。
・植物油(米油と太白ごま油使用)大さじ5を袋に入れて、スコーンのバターを混ぜる要領で混ぜる。
・牛乳大さじ三、タバスコ5降り、グランマニエとキャプテン・モルガン各小さじ1ずつを袋に入れて揉み混ぜ、ひとつにまとめて冷蔵庫で15分休ませる。
・手で一口ずつ丸めてつぶして、オーブントースターで焼いてさます。

……植物油なのは家にバターがなかったからで、唐辛子やタバスコ入れたのは某ブリトー屋の影響(笑)。
ちょっとバリバリした歯触りなんだよなー、卵入れたら変わるかも？