もどったら水しぼって下味つけて冷蔵庫で更に4～5時間放置したあと素揚げしてだし汁で煮て2度揚げすると

こうなる

まじでトリ肉と食感いっしょ。しかも大豆だからもたれにくい。ばくばくいけます。うましうまし

そんなこんなで朝8時仕込み開始から夜8時夕飯まで正味12時間の長旅でした
こんな大手間隙かけてでも肉食いたかったんだなあ台湾の坊さんと思ったら泣けた