たぶんわれわれ世代ぐらいから言い始めたんじゃないかと思うんだけどねー、飲み会のことを「飲み」っていうんですよ。名詞なの。
「昨日○○と飲んだ～」じゃなくて「○○と飲みした～」なの。当然「今度飲み会しよう」は「今度飲みしよう」ね。
この何とも言えず座りの悪い語感が苦手で自分では使わなかったけど、あれはきっと、私と反対に「飲み会」の大仰なニュアンスが苦手なひとが語感を軽くするために考えた言い換えだったのね。
身内だけで和やかに飲むのは「会」とかそんな大げさなもんじゃないよー、的な。
まあ最終的には使用範囲が拡大されて「新入生歓迎飲みやりま～す」まで行っちゃったけど。その規模だったら「会」つけてええじゃろ。