美は袋小路である。それは山の頂きで、いったん辿りつくと、もう行き場がない。だからこそ、究極においては、ティッィアーノよりエル・グレコの方に、よりわれわれを酔わすものを見出せるし、ラシーヌの完全無欠な出来ばえよりシェイクスピアの不完全な出来ばえの方に、より魅力を見出すのだ。美についてはあれこれとこれまで言いすぎるほど言われてきた。だからこそ、私はそれにちょっと言いたしたまでだ。美とは審美本能を満足させるものである。しかし誰が満足したがっているだろうか？　満腹がごちそうであるという考えは、愚者にしか通用しない。思いきって事実に直面しようーー「美」はいささかたいくつなものである。
（pp.148-149、サマセット・モーム『お菓子と麦酒』）