本日仕込んだ、山形の「だし」。
茄子、胡瓜、茗荷、オクラ、大葉等の夏野菜を小さく刻んで、
塩昆布ぱらり、しょうゆとめんつゆたらり。
冷蔵庫で一晩置いて水分を出します。
かきまぜて、あつあつごはんや冷奴に乗せたり納豆に混ぜたりしていただきます。