先日日高の友人に鹿のバラ肉を頂いた。
沢山だったので彼方此方へ配ったのですが残ったのも沢山。焼き肉にしたり、炒めたり冷凍にも。
一昨日デミグラスソースのカレーにしてみました。
３回も水煮して脂を流し圧力鍋で煮てみました。
肉も柔らかく脂も気にならなく美味しく出来ました。
雑穀米のご飯で頂きました。器か良くなかったな～。
でも味は最高！
最近はあまり感想言わない夫が(病気のせい）「美味しいから朝も食べたいから残っているか？」と言いました。
やったね。主婦はこの言葉が嬉しいんだよ！
この前には肉じゃがにもしてみました。
これもいける。
バラ肉は脂の処理が大切かも、台所は脂だらけ時間はかかるけれど美味しく出来たらラッキー！