彼（ロッシーニ）は若い頃から料理が（食べることも作ることも）大好きで、オペラ界からの引退を表明した後の余生はもっぱら料理の創作や高級レストランの経営に費やしていた。フランス料理によくある「○○のロッシーニ風」（ヒレステーキにフォワグラとトリュフのソテーを添えた「トゥールヌド・ロッシーニ」など）とは、彼の名前から取られた料理の名前である。

音楽家の名を冠した創作料理かと早とちりしたことをお詫びしたい。