伊勢うどん

「極太麺であるために、麺を茹でる時間が非常に長く、通常のうどんが15分程度であるのに対して1時間弱ほど茹でる。」
MJD! でもお店だとそこまで待たないですよね。あらかじめ下茹でしてあるのかな。