「春秋」‥‥一年には春と秋しかないわけではないが、春秋をとって一年を表し、なお「年月」「歳時」の意に用いる。
「東西」‥‥世界には東と西しかないわけではないが、東西に限らず世の中の広い範囲を表す。

こういう語法を「錯挙」という。「とびとびに挙げる」こと。さて、

「Ladies & Gentlemen」‥‥人間には紳士と淑女しかないわけではないが、「みなさん」という呼びかけに用いる。

ということは、

「男女」‥‥人間は男か女に限らないが、とびとびに挙げて「みんな」を表す？
「LGBT」‥‥LGBT は sexual minority の全てではないが、錯挙的表現としてそれらを含む？