締めのケーキ、
リベルターブルのリュクスとヴェール。

「まろやかさとライトな苦味を併せ持つチョコレートムースに、フランスを代表する高級食材の黒トリュフを。トリュフと相性の良い卵を使ったクリームをあわせ、さらに深まる芳醇な香りと贅の味わい」リュクス
「南仏で口にしたアニスのお酒とピスタチオーーその味わいを再現。アニスに似た香りを放つフェンネル（ういきょう）、とフレッシュなピスタチオ、ムースリーヌの香りと食感のコントラストを。」ヴェール。


大仰な飾辞も外科手術の後はこんなものです、うまうま。