非常に困るお申し出をご紹介したいと思います。
早朝出発をされる方に多いお申し出です。（ゴルフ、登山など）

・朝食を施設が設定した時間では食べられないので、おにぎり・お弁当を用意してほしい

私は、草津温泉勤務時代も現職場でも、原則お断りしております。
（勿論、施設側としてのお断りの理由は説明します）
これが、口コミで低評価のもとになることがあります。

お断りする理由を包み隠さず申し上げると、
いつ食べるかわからない食事を用意し、万が一体調不良に（最悪食中毒に）なった場合、
施設が一方的に責任を負わなければならない。
その責任とは、様々な賠償・数日間の営業停止などです。

お客様には「保健所の指導により・・・」と濁して説明しております。

「いつ召し上がるかわからないので」と伝えれば、当然「すぐ食べます」と誰でも仰います。
でも、本当にすぐ食べたかどうかは、施設にはわかりません。

どうか、ここをご覧になった方々には、食事の代替えを望まれないよう、切にお願い申し上げます。