レタスチャーハン食べた。んーまい。
”フライパンでいいんだよ～ん”というふざけた名前の本に出ていた。
ホテルの料理長が書いた本格中華の本だった。
　
材料
温かいご飯　レタス　ねぎ　卵　海老　※肉でも魚でもオッケー

下準備
レタスを一口サイズにちぎる
ねぎをみじん切りにする
卵に割りほぐして塩を一つまみ入れる
　
作り方
・フライパンに油を敷いて火にかけ、割りほぐした卵を広げる
・卵がとろとろのうちにご飯を投入し、ちゃっちゃと混ぜて卵ご飯状態にする
・ねぎと海老（または好みの魚介類や肉）を投入し、炒めて水分を飛ばす
・レタスを投入してちゃっちゃと炒める
・醤油をまわしかけて出来上がり