【梅から揚げ】

1　鶏モモ肉を一口大に切る
2　ビニールなどにいれ、全体に梅酢をかけて漬ける
3　小麦粉や片栗粉、コーンスターチなど手持ちの粉をまぶす
4　揚げる

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梅酢が大量にあるので、肉や魚を買ったらとりあえず小分けして梅酢に漬けている。
日持ちするし、そのまま焼いたり炒めたりでいい味になる。調味料の節約にもなる。

これまで唐揚げはニンニク、生姜、酒、醤油、はちみつなどに鶏肉を漬けて
「あーめんどくさい、あーめんどくさい。焦げる焦げる」
と思いながら揚げていた。
でも梅酢に漬けた鶏肉をじゃーっとあげたらそれだけで香りがよく美味しかった。
これだったら楽ちんだ。梅酢ばんざい。