久しぶりに圧力鍋ではなく普通のお鍋で大根炊いているのだが、お鍋云々ではなく、大根自体がとろとろに煮えるタイプのではなかったみたい。すでにかなり長時間煮込んでいるけれど、柔らかくはなっていてもなんとなく透き通った感じの煮え方、口触りがガシッというような。