子供の頃、父の知り合い…というか職場に時々作業にきていた人かな…が本業は漁師で、わかめの養殖をしていたらしく、毎年わかめをたくさん頂いた。すでに乾燥わかめになっているやつを、快晴の日にざるに広げてさらに干して、カリッカリになったらすりこぎでトントン突いて細かく砕いて、密閉容器に保存していた。
それをほかほかのごはんにまぶして食べると、ごはんの湯気でほどよく柔らかくなって、わかめ自体の塩気ですごく美味しかった。
さらに、その砕いたわかめを小皿に取ってちりめんじゃこを混ぜてレモンを絞って、それをごはんに混ぜるとさらに良し。
あー、あのわかめ美味しかったなあ。