UEFIが必要ならなぜ最初のiso直書き込みで起動しかけたのかというと
使ったRufusというツールがUEFIのブートローダも入れてくれる(?)らしいからだと分かった。
試しにBlissのisoを焼く
起動のみ→Androidの初期設定まで行ったがタッチパネルが反応しない
別Verでインストールする→タッチパネルが反応したが初期設定でバグって進まない。
どちらにしても、毎回セキュアブートをOFFにしてからでないとUSB起動できないので面倒だなぁ…