そば粉が手に入ったので100%そば粉ガレットを作ってみた。
残っていたチーズを使いきりたくてチーズが多過ぎたのと、フライパンが小さいのとで上手く折りたためなかった。。

クレープにした方が、そば粉の味ははっきりわかるねぇ。
そば粉、鶏卵、塩、水を合わせて生地を一晩寝かせるだけで、難しいことは何もないことは判明。